متیل استات (CH3COOCH3) نوعی استر است با بوی مطبوع شبیه چسب و مایعی شفاف بی رنگ و قابل اشتعال است. در بیشتر حلال های آلی محلول ولی در آب نسبتا محلول است. حلالی قوی است که طیف وسیعی از رزینها را در خود حل می کند مثل استات سلولز، پلی وینیل استات، اکریلیک ها، اپوکسی ها، پلی استرها و . . .
متیل استات سمیت کمی دارد و با آسانی قابل برگشت به محیط زیست است، فاقد مواد آلی فرار (VOC) است و جزئ آلوده کننده های خطرناک هوا محسوب نمی شود، بنابراین حلالی سازگار با محیط زیست می باشد. این حلال آلی می تواند به عنوان جایگزین استون در تولید رنگ ها، پوشش ها، پاک کننده های سطوح فلزی، چسب ها و . . . مورد استفاده قرار گیرد.
با توجه به ویژگی های زیر، متیل استات چایگزینی مناسب برای استون است :
• سرعت تبخیر آن تقریبا مشابه استون است.
• نسبت به استون نقطه اشتعال بالاتری دارد.
• خاصیت آب گریزی آن بیش از استون است.
• از نظر اقتصادی با صرفه تر از استون است.
در صنعت، متیل استات از طریق استری شدن استیک اسید با متانول تولید می شود. به عنوان یک محصول فرعی در فرآیند تولید استیک اسید از طریق ترکیب با کربن، متانول تولید می شود. همچنین محصولی فرعی است که از فرآیند تولید ترفتالیک اسید و پلی وینیل الکل بدست می آید.

موارد مصرف :
۱- رنگ ها و پوشش ها:
متیل استات حلالی است که دارای سرعت تبخیر بالایی است، بنابراین در تولید انواع رنگ های زود خشک شونده و پوشش های چوب(لاک ها )، کاربردهای صنعتی، صنایع اتومبیل، وسائل نقلیه و تجهیزات دریایی، قوطی ها و . . . استفاده می شود. فقدان مواد آلی فرار در متیل استات باعث شده که کاربر آن در تولید رنگ ها و پوشش ها بیشتر شود.همچنین به عنوان حلال در لاک ناخن نیز بسیار مناسب است.
۲- پاک کننده سطوح:
متیل استات به علت خاصیت آب گریزی و خشک شدن سریع، به عنوان حلال در پاک کننده سطوح به کار می رود. چون متیل استات خیلی سریع به بخار تبدیل می شود، آلاینده های هوا را به سطح مورد نظر جدب نمی کند. به علاوه، خاصیت آب گریزی متیل استات باعث می شود که برای تمیز کردن سطوح فلزی قبل از رنگ کردن و آماده سازی آن ها در کاربردهای دریایی و تجهیزات حساس به رطوبت مناسب باشد.
۳- سایر موارد مصرف:
متیل استات همچنین به عنوان حلال در تولید چسب های سریع خشک شونده استفاده می شود. چسب ها از طریق حل کردن لاستیک و رزین در متیل استات تولید می شوند. هنگامی که چسب روی سطح به کار می رود، متیل استات سریع تبخیر می شود و باعث می شود که چسب سخت شود و به سطح بچسبد. متیل استات همچنین در لوازم آرایشی، محصولات مراقبت شخصی مانند عطر، لاک ناخن، و لاک پاک کن و . . . کاربرد دارد.